« AUTOUR DU VIN PREND L’AIR »,1ER FESTIVAL BBQ

Un BBQ d’exception au cœur d’un océan de vignes, dans le cadre de la semaine des transition.

📅 SAMEDI 31 MAI ● 10h-21h30 – Entrée gratuite

📍Château La Martinette – Lorgues

Imaginez une journée de printemps le crépitement des braises, l’odeur enivrante du bois fumé, un verre de
vin en main, au cœur d’un vignoble baigné de soleil…

Ici la gastronomie au feu de bois rencontre le raffinement d’un terroir d’exception. Ici, on ne fait pas que griller on sublime en alliant les meilleures techniques de cuisson au plaisir des grands vins de Provence ; on célèbre les saveurs uniques de ce terroir, réunissant amateurs et professionnels dans un cadre idyllique, au sein d’un territoire riche en traditions gastronomiques et viticoles.

Marché des producteurs Autour du Vin prend l’Air

Exposition de Sylvain Thiollier, Grand Prix 2024 du Festival International de la Photographie Culinaire et lauréat Portraitiste de France 2025, rencontre et démonstration Comment sublimer vos plats en images de 15h30 à 18h.

Dédicaces et livres dédiés à la cuisine et au BBQ par la Librairie Papiers Collés.

– Stand de coutellerie et de BBQ, FoodTruck Gueuleton

ATELIERS ENFANT : MINI-MASTERS DU GRILL (animateur et horaires à venir) Défi spécial pour les enfants : préparer une mini-brochette BBQ avec créativité.

Au programme :

● 10h – OUVERTURE DU FESTIVAL
-Accueil du public et des participants.
-Présentation des stands de producteurs, artisans et partenaires.
-Inscriptions de dernière minute aux concours amateurs (si places disponibles)

● 10h30 – LANCEMENT DEMONSTRATIONS LIVE : BIG T MET LE FEU
Big T PitMaster le roi du BBQ : L’apéritif, techniques de fumage & cuisson au feu de bois !

● 11h30 – BATTLE / COMPÉTITIONS AMATEUR 2H sur inscription
Concours Amateur BBQ en équipe mixte – panier surprise à cuisiner au brasero.

Les participants doivent aussi réaliser la meilleure sauce maison en un temps limité.
Public & jury désignent le gagnant.

● 12h30 – ON PASSE A TABLE !
Food Corner BBQ et brasero de nos chefs :
Big T Pit Master – Pascal Barandoni – BlackBoxSushi brasero – Gueuleton – Clotilde Lebecq.

● 13h30 – SUITE DEMONSTRATION LIVE : DU SUCRE SUR LE FEU
Un dessert original au BBQ par Clotilde Lebecq, Boulangerie Pâtisserie Clothilde, Callas.

● 14h30 – TOP CHEF AU BBQ
Pascal Barandoni, vainqueur Objectif Top Chef 13 et ¼ de finaliste Top Chef nous propose sa recette au grill. 

● 15h30 – DÉMONSTRATION BBQ : LÉGUMES D’ENFER
Arnaud Tabarec montre comment sublimer les légumes au feu de bois. Astuces de cuisson, techniques de fumage et assaisonnements originaux.

● 16h30 – DEMONSTRATION BBQ : PENNAFORT AUX COMMANDES
Julien Lepine & Anthony Salliège – Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas.

● 17h30 – DEMONSTRATION : TOUT VEGETAL
Plantae : deux cheffes emblématiques de la cuisine végétale nous régalent sans viande.

● 18h30 – UNE DERNIERE DEMO POUR LA ROUTE
Jean Christophe Roy la cuisine japonaise passe au grill.

● 19h30 – SOIRÉE FESTIVE & CONCERT LIVE
La Triade Musique live avec Gérard Vérité, chanteur des mythiques Jack to the Bone.

Barbecue party & stands de food-trucks BBQ.

Profitez de la soirée et du sunset jusqu’à 21h30 (ou plus si affinités !)

21h30 – CLÔTURE DU FESTIVAL
AUTRES CHEFS ATTENDUS, sans parler des surprises…
● Le Chef 1* Benjamin Bruno viendra l’après-midi sublimer ses truffes au BBQ.
● Le Chef 2* Michel Portos, un marseillais dans notre jury
● Le Chef Alex Dimitch – le Saint Marc à Aups 

En partenariat avec CIDS – Big Green Egg – Big T Braséro – Alain Vagh Salernes

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